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Ma Philosophie

Mon plaisir, chaque jour renouvelé, vous faire découvrir et partager ma cuisine du cœur.

Zin's Artisan Cuisinier: être celui qui fait son marché, sélectionne ses produits, transforme la matière première brute sans formatage, car je suis autodidacte et libre tout en étant respectueux de la tradition.

A l ‘heure de la cuisine fusion, d'épices et autres, j'ai choisi de travailler des produits de saisons et de qualité, qu'ils soient simples ou nobles, des produits gustatifs intéressants et surtout sains pour notre organisme, car pour moi l'alimentation est la base de la santé.

Faire mes achats à Rungis me permet de choisir les meilleurs poissons de ligne ou de pêche côtière, du turbot au merlan de ligne, les meilleurs légumes et fruits aux carré des producteurs, des viandes de race et ainsi vous proposez des associations naturelles de saisons.